茄子是很多人喜歡的一種蔬菜，營養價值很高，可以幫人很好的抗衰老，降低血壓，還能清熱消毒。茄子的吃法也比較多，很多人都喜歡囤茄子在家里，那么茄子放冰箱好嗎?

茄子放冰箱保存好嗎

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保鮮茄子可以放入冰箱中進行冷藏，這時候要注意不能讓茄子表皮沾染水分，另外也可以將茄子放入陰涼通風的地方進行保存。茄子的表皮往往會覆蓋一次蠟，這層蠟不僅可以保證茄子光澤度，還能有效的防止微生物對茄子的侵害。

茄子怎么保存時間長

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圓茄子

圓茄子比較容易從葉子把處腐爛，所以在保存的時候最好先用草紙或者吸水紙將茄子包好，然后將茄子把處于向上的狀態，接著讓如冰箱或者一些陰涼的地方通風保存。

長茄子

先將長茄子的外表皮水分清理干凈后用保鮮膜將其包裹好然后加入到干燥的容器中放置在陰涼通風的地方進行保存。

切開的茄子

切開的茄子接觸空氣很容易導致氧化，所以最好先將切好的茄子進行晾干后揮發其水分后再食用，這樣也能延長茄子的保存時間。

未切開的茄子

沒有切開的茄子可以按照方法1/2進行保存，一般表面沒有破損的話只要不沾水保持茄子皮干燥然后加入到保鮮袋中都可以保存一段時間，但是建議最好盡快吃掉，以防影響它的口感。

冷凍保存

直接將茄子進行冷凍可能會縮水，可以先將茄子切成薄皮然后用鍋煎成兩面金黃色然后再進行冷凍，這樣才能更好的保證其保存時間。

茄子什么季節吃最好

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當季的茄子一般都是在六月份到七月的時候，這個時候食用的茄子是屬于當季食材，食用的時候也不用太擔心會造成食品安全方面的擔心，所以在平時食用茄子的時候可以盡量去選擇當季的茄子食用，在夏季的時候可以多多食用。