八爪鱼就是章鱼，很多黄岛银叫八带 ，无脊椎动物，软体动物门，体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。全世界章鱼的种类约有650种，它们的大小相差极大。

特点：头部圆圆的，腿长长的

常见的章鱼有：短蛸和长蛸。短蛸，是咱本地极为家常的食材之一，腕长约12厘米，黄岛银又叫“风蛸”、“坐蛸”。长蛸的腕长约48.5厘米，一般腕的长度相当于胴部的2～5倍。章鱼平时用腕爬行，有时借腕间的膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游。

▲长蛸

▲风蛸

章鱼既没有壳也没有刺，全身是肉，吃起来很有"咬头"，最妙的是熟了之后直接蘸点蒜末或酱油，有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨。

=推荐做法：葱爆八带=

鱿鱼

鱿鱼又名枪乌贼，身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。

夏天在黄岛的大街小巷被烤得最多的就是它。

两侧的小片片是最爱，口感也是比较筋道。

=推荐做法：韭菜炒鲜鱿=

墨鱼

墨鱼，也就是我们平时说的乌贼，专业的名字叫乌鲗。墨鱼有十条腕，身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳，可用药的内壳哦。外形看上去比鱿鱼粗壮圆润。墨鱼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼蛋白质含量超高，外形除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是体内有个硬壳，烹饪之前要剔除。

= 推荐做法：乌子煨肉 =

笔管

笔管，有的地方叫作“子乌”，个头很小，长得跟鱿鱼差不多，又叫小鱿鱼！内部有一个透明的软鞘，烹饪的时候不用剔除。黄岛银吃笔管分晒干吃和鲜吃两种。

=推荐做法：笔管炖豆腐=

说了这么多，对章鱼，鱿鱼，乌贼是不是有个大概的了解了呢？小编简单总结了一下：章鱼通常脑袋较圆，八条腕直接连着头，腕长的是长蛸，腕短的是短蛸（风蛸、坐蛸）。鱿鱼和墨鱼通常身体都较长，墨鱼有十条腕，而鱿鱼则有十几条，并且鱿鱼更为细长！！

怎么样？

下次再见到就能分清楚了吧返回搜狐，查看更多